des astuces pour éliminer les calories inutiles

NUTRITION

6 astuces pour éliminer les calories inutiles





On peut saboter nos efforts pour bien se nourrir en ajoutant à nos plats santé des calories inutiles. C’est le cas par exemple d’une salade arrosée avec une vinaigrette riche en mauvais gras et en calories.







Par Nicole Asselin

Manger santé ne veut pas dire que les aliments doivent être sans goût. Le but est d’éviter les extras de gras, de sucre et les calories inutiles. Pour faire de meilleurs choix tant à la maison qu’au restaurant, voici 6 trucs infaillibles pour mieux manger.

1. Manger simplement
Une fois qu’on a appris à apprécier le goût naturellement délicieux des aliments, on s’aperçoit qu’on n’a pas besoin d’y ajouter grand-chose. Certains légumes sont très savoureux cuits au four, simplement accompagnés d’une pincée de sel, de poivre ou de fines herbes. On peut aussi relever les plats avec une sauce soja faible en sodium ou un bouillon de poulet maison.

2. Le secret d’une bonne salade
On pense souvent qu’une salade est un choix plus santé qu'un hamburger. Ce n’est pas toujours le cas. Une grosse portion de salade servie avec du bacon, du fromage, des croûtons frits et une vinaigrette crémeuse, peut contenir autant de calories qu'un hamburger et des frites. Les salades les plus saines comprennent des laitues différentes, des légumes, des fruits, et des haricots. On peut y ajouter des noix, des fromages et viandes maigres, un œuf ou des cubes d’avocat, en servant la vinaigrette à côté de l’assiette.

3. Une entrée qui rassasie
On oublie les croustilles et les trempettes, les oignons frits et les entrées au fromage et on choisit une soupe à base de bouillon de légumes ou une salade avant le repas. Les études prouvent qu'une salade ou un potage aux légumes avant le dîner peuvent nous aider à manger moins.

4. Les fritures avec grande modération
Les aliments frits absorbent une grande quantité de graisse et ajoutent un bon nombre de calories à un repas même avec des huiles sans gras trans. Sans être des gras saturés, ils sont quand même du gras avec le même apport élevé en calories.

5. Attention aux calories liquides
Un apéro avant le dîner, quelques verres de vin ou un soda sucré peuvent fournir jusqu’à 500 calories, avant même d’avoir avalé une bouchée. Mieux vaut un bon verre d’eau ou une eau gazeuse avec une rondelle de citron. Si on prend du vin en mangeant, on saute l’apéro. On boit toujours pendant le repas, avec de la nourriture. Un apéro sur un estomac vide augmente la sensation de faim et incite à manger davantage.

6. Bien choisir son pain
Le problème n’est pas le pain en soi mais le type de pain que l’on mange, le pain blanc raffiné par exemple, et le beurre avec lequel on le tartine. Si on tient à en manger, on choisit un pain entier auquel on ajoute quelques gouttes d’huile d’olive au lieu du beurre. L'huile d'olive est une option plus saine que le beurre mais en quantité limitée. Un morceau le pain plongé dans un plat d'huile agit comme une éponge et absorbe beaucoup plus que nécessaire, avec beaucoup de calories, avant même d'avoir commencé le repas.

Source: WebMD

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