carbonade flamande ( recette de ma mère )

Faire roussir a l'huile deux oignons, mettre la viande de boeuf en morceaux, déposer deux tartines tartinées des deux faces de moutarde sur la viande, déposez au dessus des tartines une branche de thym, une feuille de laurier et deux cloux de girofle sur le dessus et mettre une cuillère et demi de vergeoise brune, versez une a deux canettes de bière et un grand verre d'eau, salez et poivrez Laissez mijoter 2 heures